 Wysłany: Śro 18:29, 07 Wrz 2011 Temat postu: Kuchnia włoska: może jakieś sprawdzone przepisy? |
|
Podaję świetny i sprawdzony przepis na Caffe' del nonno! Czyli lody o smaku kawowym! 
- 3 jaja - 200 gr cukru - 500 gr bitej śmietany słodzonej - 1 filiżanka kawy, ostudzonej, bez cukru - 1 filiżanka kawy rozpuszczalnej - kakao Ubijamy białka. Ubijamy śmietanę. Ubijamy żółtka z cukrem. Do białek dodajemy filiżankę zimnej, niesłodzonej kawy, dodajemy sypką kawę rozpuszczalną, następnie żółtka ubite z cukrem. I na końcu stopniowo dodajemy do tego śmietany i wszystko ładnie ze sobą łączymy. Przelewamy do odpowiedniego pojemnika, posypujemy kakaem i wkładamy do zamrażalnika. Ja przelałam to do małych, plastikowych kubeczków i miałam od razu gotowe porcje  .
Tylko teraz: jeśli chodzi o parzoną kawę, ja ją robiłam w małej maszynce do włoskiej kawy, więc była gęsta, o intensywnym smaku. Może trzeba po prostu zaparzyć więcej kawy, żeby nie była wodnista, bo lody stracą na smaku. Jeśli ktoś takowej maszynki nie posiada.  |
|
